愛貓‧愛吃‧愛攝影

栗子的營養豐富，

栗肉中含糖及澱粉 60%-70% ，

蛋白質約 10% ，脂肪約 2%-7% ，

換算成熱量約 9 粒 (2 兩 ) 就有 111 大卡。

栗子用途廣泛，

栗子具有「益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋」的食療效果，

適用於脾胃虛弱導致的反胃、腹瀉，或是腎虛腰無力，

所以有「千果之王」的稱號，外國人說它是「東方珍珠」，一點也不為過。

栗子補腎益脾胃

因為其補腎益脾胃的功效，加上高營養與高熱量，

小孩子或老人家營養不良、吃的少，

鼓勵吃些栗子來「補」一下，不但有充足的熱量，

還可以調整老人腰酸背痛、筋骨酸痛的毛病，或是腸胃不佳、胃口不好的問題；

中醫說「腎主骨」，栗子補腎強筋，幫助小孩骨骼發育，還有補脾胃，使消化系統的吸收力變好；

年輕人易腰酸背痛，這兒酸、那兒痛的，都是腎虛的表現，以栗子進補最適合。

慈禧養顏的栗子

想要養生美顏的人，栗子是「一兼兩顧」的法寶，

除了上述補腎益脾胃的好處，栗子亦有美顏功效，

清朝慈禧太后為了養生，

常吃的「栗子面小窩頭」就是由栗子粉和上麵粉與糖做的，

根據記載，慈禧太后到了耄耋之年，仍皮膚細緻、光滑潤澤，或許與愛吃栗子有關。

栗子入菜大補帖

栗子的吃法很多，生吃、炒、蒸、煮、燉都美味順口；

中國人最熟悉的就是糖炒栗子，

日本人最喜愛栗子洋羹，

歐洲的栗子蛋糕—布朗尼，

香甜但不膩的風味，適合全家大小一起享用，

冬季除了糖炒栗子外，你還有更多的選擇，

◈《評註飲食譜》說栗子在素菜中最好的吃法是用芥菜滷燒栗子，

先把生栗剖開一半，使滷汁滲入栗內，吃在口中甜鹹相交，風味絕佳！

◈氣虛喘咳可用新鮮栗子 60 克，與瘦豬肉 100 克、生薑數片，一起燉煮食用，每日一次。

◈冬季的進補聖品「羊肉爐」，加入栗子同燒，可以除去羊肉腥味，增加補益之效。

◈如果本身屬燥熱體質，冬令進補則要喝較溫和的「栗子雞湯」，同樣能補腎強壯、補血調經，適合全家人。

材料：選用栗子 20-20 顆，鮮山藥 50 克、熟地黃 10 克、雞腿 300 克、香菇 6 朵。

作法：

1. 剝出栗子肉，山藥削皮，香菇泡水、去蒂，雞肉用水稍為洗一下。

2. 所有材料濾掉水後，起鍋，熱油，熱炒山藥、香菇、栗子備用。

3. 準備一個陶鍋，放入熱炒後的山藥、香菇、栗子，加入熟地黃、雞肉，少許鹽調味。

4. 燉煮 30 分鐘，即可。

不要暴食栗子

栗子雖然美味、健康，但栗子生食過多，難以消化，熟食過多，阻滯腸胃，

李時珍說：「若頓食至飽，反致損傷脾胃」，

建議要細細嚼食，否則吃太多難消化，每日最多半斤就好，

而且不要一次吃完，可當肚子餓時的零嘴；

還有栗子可解人參之藥效，故不宜與人參同時服用。

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本文取自 鄉間小路 95年11月號 第32卷 第11期 陳朝宗 台灣中醫臨床醫學會理事長

所以，看到這邊~大家應該要知道~

雖然我給貓貓吃栗子

但是我不是直接拿栗子給牠們當一餐喔

是混著飼料一起餵的

大家也可以拿栗子當小食給貓貓吃，但是不可過量喔!!

在貓娘的悉心照顧下~希望兩個小傢伙可以快樂的長大