【材料】

杜仲、熟地、當歸、山藥、枸杞、菟絲子 各3錢
雞腿(棒腿)  4支
香菇    適量

【做法】

雞腿先川燙去血,放入內鍋中,
依序加入藥材、香菇、水,外鍋一碗水
跳起後可適量加入鹽巴調味


 杜仲
  陰陽兼顧,性溫,味甘微辛;入肝、腎經。具有補肝腎、強筋骨及降血壓之功效。含有杜仲膠、生物鹼、樹脂、有機酸、酮糖、維生素C、 鉀、醛糖、綠原酸等成份,還含有人體不可缺的稀有微量元素,杜仲中的獨特膠原蛋白,對於鈣質不斷流失的老年人及產前產後的孕婦,是不可或缺的最佳補養良品。杜仲還能增強動物腎上腺皮質功能而有抗炎作用;一些實驗表明,杜仲能調整細胞免疫而增強機體的免疫功能!

枸杞
  性味甘平,滋補肝腎,益精明目,固髓健胃,潤肺補虛。枸杞果實及根葉含甜菜鹼、多種不飽和脂肪酸、維他命 B1 、B2、C、菸酸、胡蘿蔔素以及微量元素鈣、磷、鐵等。其中枸杞甜菜鹼有抗脂肪肝和保護肝臟的作用。西醫上的研究,也認定枸杞的功效有擴張血管、降血壓、血糖、膽固醇、促進免疫功能、促進造血、刺激生長,促進體重增加、肌肉豐滿。

山藥
  貧血滋養、止瀉、袪痰、助消化、補脾胃、益腎氣、補虛勞、增氣力、強肌肉的效能。富含黏質多醣體、薯蕷皂甘素等防癌抗氧化營養素,及高纖維礦物質等。並能調節人體免疫系統,更是目前大家追求抗煞防癌的最佳藥膳食材。

當歸
  補血調經,活血止痛。潤腸通便。性味苦甘溫,入心、肝、脾三經,為婦科聖藥。
  禁 忌 : 身體燥熱、感冒發熱未退之人不宜飲用。

熟地
  甘微溫質潤,既補血滋陰,又能補精益髓。

菟絲子
  補腎益精、養肝明日、止瀉、可治各種瘡毒腫毒、又能滋養強身治黃膽。

 

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