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古人吃苜蓿的記載,在群芳譜中記載尤多,簡直是不勝備錄。唐孟說食療本草論苜蓿謂:「利五臟,輕身健人。洗去脾胃間邪熱氣,通小腸熱毒。」

  【藥名】苜蓿
  【歸經】脾;胃;腎經
  【功效】清脾胃;清濕熱;利尿;消腫
  【考證】出自《名醫別錄》。
  【科屬分類】豆科
  【主治】尿結石;膀胱結石;水腫;淋症;消渴
  【藥理作用】紫苜蓿中提出的苜蓿素對離體豚鼠腸管有鬆弛作用,但並不使羊引起臌脹。苜蓿素在2×10^-5濃度時能顯著抑制離休兔小腸之收縮,4mg苜蓿素注入在位兔小腸腔,可使蠕動收縮減慢。甲基苜蓿素本身對離體兔小腸無明顯作用,但如先加入浴管中,可輕度拮抗苜蓿素的作用。用紫苜蓿鮮葉作飼料,可能引起動物嚴重臌脹,胃中氣壓太大可壓迫橫膈及血管,使動物窒息而死。苜蓿素尚有輕度的抗氧化作用,可防止腎上腺素的氧化,並有輕度雌激素樣作用。全草提取物能抑制結核桿菌的生長,並對小鼠脊髓灰白質炎有效。牲畜飼以南苜蓿的變種Medicago hispida Gaertn.var.denticulata草后,能產生對光過敏性皮炎。
  【生態環境】
  1.紫苜蓿:生於曠野和田間。
  2.南苜蓿:長江下游有栽培。
  【採收和儲藏】夏、秋收割,曬乾,或鮮用。
  【資源分佈】
  1.紫苜蓿分佈很廣,我國大部分地區均有栽培。
  2.南苜蓿分佈我國中部、南部;長江下游有栽培。
  【動植物形態】
  1.紫苜蓿,多年生宿根草本。主根長達2-5m。根莖發達;有蔓莖或無,莖高30-100cm,直立或匍匐,光滑,多分枝,約在15-25枝不等。3出複葉,小葉片倒卵狀長圓形,長2-2.5cm,僅上部尖端有鋸齒;小葉頂端有中肋突出;葉柄長而平滑;托葉大。花梗由葉腋抽出,花有短柄;8-25朵形成簇狀的總狀花序;萼鍾狀,有5齒;花冠紫色。莢果螺旋形,2-3繞不等,稍有毛,黑褐色,不開裂。種子1-8粒,腎形,黃褐色,很小。花期5-6月。
  2.南苜蓿,一年或二年生草本。小葉闊卵形或倒心形,先端稍圓或凹入,上部有鋸齒,下部楔形。花黃色。莢果螺旋形,無深溝,有突起疏刺。
  【性味】苦;平;無毒
  【藥材基源】為雙子葉植物葯豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。
  【用法用量】內服:搗汁,3-5兩;研末,2-3錢。
  【出處】《中華本草》
  【功用】利大小腸,安中,和胃,舒筋活絡。
  【便方】1.風濕筋骨痛,神經痛:野苜蓿5錢,水煎,一日分2次服。
  2.黃疸型肝炎:野苜蓿、茵陳各5錢,水煎,一日分2次服。
  3.白血病:野苜蓿5錢,水煎,一日分2次服(以上寧夏中草藥資料)。
  4.毒蛇咬、蜈蚣及黃蜂蜇:鮮草搗爛,塗敷傷口(江西草藥資料)。


苜蓿
【性能】味甘、淡,性微寒。能清胃熱,利尿除濕。
【參考】紫苜蓿含皂甙、盧瑟醇、苜蓿酚、大豆黃酮、苜蓿素、瓜氨酸、β-甲基-葡萄糖甙、蛋白質、糖等。南苜蓿含胡蘿蔔素。
 
從紫苜蓿中提出的苜蓿素,對實驗動物小腸有抑製作用;尚有輕度抗氧化作用,可防止腎上腺素氧化,並有輕度雌激素樣作用。全草提取物能抑制結核桿菌的生長,並對小鼠脊髓灰白質炎有效。

【用途】用於胃熱煩悶,不欲飲食;濕熱所致的小便不利,石淋,或濕熱發黃。
【注意】因屬滲利之品,故不宜久食多食。又,牲畜飼以一種南苜蓿的變種后,可產生對光的過敏性皮炎,亦須注意。
【附方】
  1、鮮苜蓿汁:鮮南苜蓿90~150g,搗爛,絞取汁液服。可加適量蜂蜜調味。
  鮮苜蓿有較好的清熱利尿、能淋的功效。用於濕熱小便不利,或石淋,尿澀,小便淋瀝作痛。現用於尿路結石。
  2、苜蓿茵陳湯:苜蓿50g,茵陳15g。加水煎湯服。
  本方有除濕退黃的功效。用於濕熱黃疸,或黃疸型肝炎。

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