目前分類:養生湯品 (3)

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出處:http://www.epochtimes.com/b5/6/1/10/n1184457.htm


 

【功效】

舒肝散郁,滋補肝腎。
特別適合情緒容易波動、易怒的人。也適合於春季的日常調理。

 

【材料】

茯苓  4g
柴胡  3g
枸杞  2g
雞肝  2顆
蔥、鹽、薑、料酒適量

 

【做法】

1.將茯苓、柴胡、枸杞用砂鍋煎約10分鐘,留汁去渣備用。

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【材料】

杜仲、熟地、當歸、山藥、枸杞、菟絲子 各3錢
雞腿(棒腿)  4支
香菇    適量

【做法】

雞腿先川燙去血,放入內鍋中,
依序加入藥材、香菇、水,外鍋一碗水
跳起後可適量加入鹽巴調味


 杜仲
  陰陽兼顧,性溫,味甘微辛;入肝、腎經。具有補肝腎、強筋骨及降血壓之功效。含有杜仲膠、生物鹼、樹脂、有機酸、酮糖、維生素C、 鉀、醛糖、綠原酸等成份,還含有人體不可缺的稀有微量元素,杜仲中的獨特膠原蛋白,對於鈣質不斷流失的老年人及產前產後的孕婦,是不可或缺的最佳補養良品。杜仲還能增強動物腎上腺皮質功能而有抗炎作用;一些實驗表明,杜仲能調整細胞免疫而增強機體的免疫功能!

枸杞
  性味甘平,滋補肝腎,益精明目,固髓健胃,潤肺補虛。枸杞果實及根葉含甜菜鹼、多種不飽和脂肪酸、維他命 B1 、B2、C、菸酸、胡蘿蔔素以及微量元素鈣、磷、鐵等。其中枸杞甜菜鹼有抗脂肪肝和保護肝臟的作用。西醫上的研究,也認定枸杞的功效有擴張血管、降血壓、血糖、膽固醇、促進免疫功能、促進造血、刺激生長,促進體重增加、肌肉豐滿。

山藥

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出處:http://daylily123.com/?p=178


這道湯不但可以補陰血,益肝腎,更具有強腰膝,利腸胃以及通便的功效。

 

煮這道烏雞芝麻淮山湯,宜選購純正的烏骨白毛雞,純正的烏雞,白毛,肉黑色,連骨也是深黑的,有四個爪也有五爪的,五個爪的最優,這種優質烏骨雞個子不大,每隻約 600g 左右。目前市面上販售的許多烏雞,長得非常肥大,多是混種雞,這種被 “改壞” 品種的烏骨雞已失去原有的療效,最好不要買來吃。

烏骨雞買回來後去內臟,洗淨切塊,黑芝麻濾去泥砂,淘洗乾淨,瀘乾水。核桃用開水煮一分鐘,濾去水,淮山洗淨,削皮,切成寸塊,如用乾品請洗淨,煮沸,濾去酸水。接下來以清水 12碗 煮沸,先放進淮山,芝麻,核桃,慢火煮 45分鐘,再加入烏雞,枸杞子,文火煎 45分鐘。喝湯食肉,建議喝湯時先撈去浮油,才能喝得更健康~

 

【材料】

純正烏骨白毛雞一隻
黑芝麻  100g
枸杞子    40g
核桃肉    40g
新鮮淮山 300g(乾品60g)
清水     12碗

 

【做法】

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