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出處：http://www.epochtimes.com/b5/6/1/10/n1184457.htm

【功效】

舒肝散郁，滋補肝腎。
特別適合情緒容易波動、易怒的人。也適合於春季的日常調理。

【材料】

茯苓　　4g
柴胡　　3g
枸杞　　2g
雞肝　　2顆
蔥、鹽、薑、料酒適量

【做法】

1.將茯苓、柴胡、枸杞用砂鍋煎約10分鐘，留汁去渣備用。

【材料】

杜仲、熟地、當歸、山藥、枸杞、菟絲子　各3錢
雞腿(棒腿)　 4支
香菇　　　　適量

【做法】

雞腿先川燙去血，放入內鍋中，
依序加入藥材、香菇、水，外鍋一碗水
跳起後可適量加入鹽巴調味

 杜仲
　　陰陽兼顧，性溫，味甘微辛；入肝、腎經。具有補肝腎、強筋骨及降血壓之功效。含有杜仲膠、生物鹼、樹脂、有機酸、酮糖、維生素C、 鉀、醛糖、綠原酸等成份，還含有人體不可缺的稀有微量元素，杜仲中的獨特膠原蛋白，對於鈣質不斷流失的老年人及產前產後的孕婦，是不可或缺的最佳補養良品。杜仲還能增強動物腎上腺皮質功能而有抗炎作用；一些實驗表明，杜仲能調整細胞免疫而增強機體的免疫功能！

枸杞
　　性味甘平，滋補肝腎，益精明目，固髓健胃，潤肺補虛。枸杞果實及根葉含甜菜鹼、多種不飽和脂肪酸、維他命 B1 、B2、C、菸酸、胡蘿蔔素以及微量元素鈣、磷、鐵等。其中枸杞甜菜鹼有抗脂肪肝和保護肝臟的作用。西醫上的研究，也認定枸杞的功效有擴張血管、降血壓、血糖、膽固醇、促進免疫功能、促進造血、刺激生長，促進體重增加、肌肉豐滿。

山藥

出處：http://daylily123.com/?p=178

這道湯不但可以補陰血，益肝腎，更具有強腰膝，利腸胃以及通便的功效。

煮這道烏雞芝麻淮山湯，宜選購純正的烏骨白毛雞，純正的烏雞，白毛，肉黑色，連骨也是深黑的，有四個爪也有五爪的，五個爪的最優，這種優質烏骨雞個子不大，每隻約 600g 左右。目前市面上販售的許多烏雞，長得非常肥大，多是混種雞，這種被 “改壞” 品種的烏骨雞已失去原有的療效，最好不要買來吃。

烏骨雞買回來後去內臟，洗淨切塊，黑芝麻濾去泥砂，淘洗乾淨，瀘乾水。核桃用開水煮一分鐘，濾去水，淮山洗淨，削皮，切成寸塊，如用乾品請洗淨，煮沸，濾去酸水。接下來以清水 12碗 煮沸，先放進淮山，芝麻，核桃，慢火煮 45分鐘，再加入烏雞，枸杞子，文火煎 45分鐘。喝湯食肉，建議喝湯時先撈去浮油，才能喝得更健康~

【材料】

純正烏骨白毛雞一隻
黑芝麻　　100g
枸杞子　　  40g
核桃肉　　  40g
新鮮淮山　300g(乾品60g)
清水　　　  12碗

【做法】